中山|万州烤鱼

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诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、?

成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

原料（以泡椒味型为例）：

主料：鲤鱼（其他种类的鱼都可以）1250克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

辅料：黄瓜段100克，芹菜段50克，洋葱块30克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

料头：蒜粒25克，姜粒15克

调料：泡椒段50克，郫县豆瓣酱50克，芹菜末、洋葱末各30克，醪糟15克，味精、精盐、鸡精各适量，白糖3克，鲜汤100克，秘制鲜香膏15克，秘制老油100克，色拉油200克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、

烧烤料：秘制烧烤油50克，烧烤粉20克。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、